Ausflug in die allgemeine Ernährungslehre

Allgemeines

Es gibt tierische und pflanzliche Futterstoffe ("Trockensubstanzen"), aber auch Wasser gehört in eine separate Wassertränke, daß ein Vogel gut versorgt ist.

Daher ist es wichtig, daß ein Vogel nicht einseitig ernährt wird, um Krankheiten vorzubeugen; damit sei auch an artgerechte Ernährung hingewiesen.

1. Nährstoffe:

Futterstoffe enthalten unterschiedliche Inhaltssubstanzen wie Vitamine, Mineralien usw., die eine unterschiedliche Wirkung auf den Vogelorganismus haben.

Hier werden die wichtigsten Nährstoffe vorgestellt:

1.1. Rohprotein

• Protein = Eiweiß
• Der Vogel besteht aus ca. 20% des Körpergewichtes aus Eiweißstoffen, nämlich aus Aminosäurenverbindungen
• Es gibt etwa 20 verschiedene Aminosäuren,10 davon können vom Vogel nicht synthetisiert werden
• Aminosäuren befinden sich in jeder Zelle
• Essentielle Aminosäuren beim Vogel sind: Arginin, Histidin, Isoleuzin, Leuzin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin.
• Erhöhter Proteinanspruch besteht bei: wachsender Organismus, während der Mauser und Eibildung, Brieftauben während der Reisezeit
• Proteine werden im Drüsenmagen durch die Einwirkung der dort sezernierten Salzsäure, Pepsin und Chymosin gespalten, wobei die eigentliche Verdauung im Dünndarm stattfindet, wo andere Enzyme (Trypsin, Chymotrypsin, Karboxypeptidase, Enterokinase, Darmsaft der Pankreas) das Protein in Aminosäuren spalten. Aminosäuren werden über das Blut zu den Organen befördert.
• Der Proteinstickstoff wird über die Purinbasen zu Harnstoff abgebaut.

1.2. Kohlehydrate

• Abkürzung ist KH
• Der Vogelorganismus kann aus KH Fette aufbauen und umgekehrt Fette in KH umwandeln.
• KH sind leicht verdaulich, Rohfaser sind schwer verdaulich
• KH bestehen aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff
• KH benötigt man zur Deckung des Energiebedarfes
• Aufgrund des chemischen Aufbaus kann man eine Einteilung vornehmen: Monosaccharide (Einfachzucker), Disaccharide (zusammengesetzter Zucker) und Polysaccharide (Mehrfachzucker)
• "Fruchtzucker" gehört zu den bekannteren Monosacchariden, am bekanntesten ist Glukose.
• "Saccharide" oder Rohrzucker ist zusammengesetzt aus Fruktose und Glukose; gehört also zu den Disacchariden.
• KH werden durch Fermente (Diastase, Polyase, Alpha-Glukosidase, Oligase) zu Monosacchariden abgebaut. Diese werden resorbiert und über die Blutbahn in die Zellen befördert. Der Zucker wird zum einen zur Wärmegewinnung und zum anderen zur Energiegewinnung benötigt. Bei der "Verbrennung" der KH entsteht Wasser und Kohlendioxyd, welche ausgeatmet wird oder wird über den Kot ausgeschieden. Der Zucker, der nicht benötigt wird, wird in Glykogen umgewandelt.

1.3. Rohfett

• Fette + fettähnliche Substanzen (Lipoide) = Rohfett
• nicht wasserlöslich
• Energielieferant, Speicher- und Reservestoff, Isolation gegen Kälte, Träger der fettlöslichen Vitamine
• essentielle Fettsäuren: Linolsäure, Linolensäure, Arachidonsäure
• Lipoide sind beispielsweise Wachse (befinden sich im Sekret der Bürzeldrüse) und Karotinoide (auch Lipochrome; Grundlage der gelben und roten Pflanzen; Sie sind Bausteine zum Aufbau natürlicher Gefiederfarben)
• Heute werden anstelle Karotinoide auch indrustrielle Farbstoffe bei Züchtern eingesetzt, beispielsweise das Canthaxanthin.
• Fette werden durch das Ferment Lipase zu Fettsäuren und Glycerin abgebaut. Fettsäuren und Glycerin werden über das Lymphsystem dem Blutkreislauf zugeführt und zu den Zellen transportiert. Der Abbau geschieht über mehrere Prozesse. Die Endprodukte sind Wasser und Kohlendioxid.

1.4. Vitamine

• Vitamine sind organische Verbindungen, die für physiologische Vorgänge im Körper notwendig sind, aber nur in kleinen Mengen erforderlich sind. Sind diese nicht oder unzureichend verhanden, kommt es zu Störungen. Ein Nichtverhandensein nennt man Avitaminose, die aber nur bei extremen Haltungsbedingungen vorkommen. Ein "Zuviel" nennt man Hypervitaminose, die als Folge einer ständigen Gabe von diversen Zusätzen durch den Menschen auftreten, während ein "Zuwenig" mit dem Begriff Hypovitaminose bezeichnet wird. Der Bedarf an Vitaminen ist erhöht, wenn der Vogel vermehrt Streß hat oder / und seine Leistungen erhöht sind. Dies ist beispielsweise der Fall, wenn die Ausstellungszeit beginnt oder während der Brutsaison und Federwechsel.
• Jedes Vitamin hat eine bestimmte Aufgabe.
• Die Vitamine lassen sich in fettlösliche und fettunlöslich einteilen. Die fettlöslichen sind die Vitamine A, D, E und K und sind oxydationsempfindlich. Beim Menschen können sie nur aufgenommen werden, wenn man sie in Fett lößt (z.B. gibt man in Karottensalat etwas Öl).
• Frisches Futter füttern ! Zum Beispiel in Keimfutter sind viele Vitamine und sollte daher als Zusatzfutter angeboten werden. Alleiniges Füttern von Sämereien deckt nicht den tägl. Bedarf an Vitamine.
• Es gibt zahlreiche Vitaminpräparate im Handel. Es ist ungünstig, diese Präparate falsch anzuwenden (Beispiel: Einseitige Ernährung mit "nur" Sonnenblumenkernen und dafür eine überdosierte Vitamingabe).

Vitamin:	bei Hypovitaminose:	enthalten in:	Bemerkung:
A  (Retinol)	Verhornungs-prozesse  "weiße" Knoten  Hautläsionen  Knochenwachstumsstörung  Augenveränder-ungen  ggf. Blindheit  Störung der Bewegungsko-ordination	Das eigentliche Vit. A ist nur in Futtermitteln tierischer Herkunft enthalten, z. B. Leber, Eidotter, Lebertran  In Futtermitteln pflanzlicher Herkunft (gelbe und rote Pflanzen) findet man das Provitamin A (Karotinoide)	fettlöslich, stark oxydations-empfindlich  Leber des Vogels wandelt die Karotinoide durch das Ferment Karoinase zu Vit A um.
D	Störung des Calcium-Phosphorhaushaltes, d.h. Gefahr von Rachitis, Osteomalazie Gehstörung Nahrungsaufnahmebehinderung Lähmesyndrom verminderte Legeleistung	Grünfutter	fettlöslich, stark oxydations-empfindlich Nur Vitamin D2 und D3 sind beim Vogel von Bedeutung. Beide werden als Vorstufen, also Ergosterin und 7-Dehydrocholesterin, aufgenommen und unter Einwirkung von UV-Licht in die Endstufe gewandelt.
E (Tocopherol)	zentralnervöse Störungen Leberschäden Nekrosen in der Skelett- und Magenmuskulatur Ödeme in der Unterhaut Kapillarblutungen	alle chlorophyllhaltigen Pflanzenteile Getreidekeime Leinsamen	fettlöslich, stark oxydationsempfindlich
K	Blutungen im Körpergewebe unzureichende Bildung von Blutgerinnungsfaktoren in der Leber	Petersillie Vogelmiere	fettlöslich, stark oxydationsempfindlich Achtung:Der Unterschied zwischen dem Vit K1 und dem Vit K3 ist, daß ersteres ein natürliches Vitamin ist und Vit K3 synthetisch hergestellt wird. Meines Wissens besteht in der Wirkung kein Unterschied. Daß nur Vit K3 als Futterzusatzmittel zugelassen ist, hat seinen Grund einzig in den Kosten; weil das sythetische Vitamin billiger ist, haben die Futtermittelhersteller schlichtweg keine Zulassung für das andere K-Vitamine beantragt.
B 1 (Thiamin)	unzureichender Abbau von KH Bewegungsstörungen Krämpfe Lähmungen rückwärts gebogene Hals und Kopf	Keimanlage von Getreidekörner Hefe Nüsse Hülsenfrüchte	wasserlöslich
B 2 (Ribo-, Laktoflavin)	Störung des Zellstoffwechsels Zehenverkrampfung Wachstumsstörung Eier, bei denen die Schlupffähigkeit verringert ist	tierische Eiweißfuttermittel Weizenkeime Grünfutter Hefe	wasserlöslich
B 6 (Adermin, Pyridoxin)	Blutarmut Wachstumsverzögerung Federfressen bei Hühnerküken verminderte Legetätigkeit Störungen im ZNS Kropferweiterung	Hefe Getreide Getreidekeime Grünfutter	wasserlöslich
B 12	Abfall der Legeleistung verminderte Schlupffähigkeit hohe Kückensterblichkeit Befiederungsschäden Wachstumsstörungen	Bildung durch diverser Microorganismen	wasserlöslich Aufnahme durch Koprophagie (Beispiel: Wellensittich)
C (Ascorbinsäure)	???	Orangen Mandarinen Pampelmuse	wasserlöslich Der Vogel kann Vit. C aus Einfachzuckern in der Leber bzw. Niere synthetisieren.
Pantothensäure	Wachstumsdepres-sionen allg. Verminderung d. Widerstandskraft Haut- u. Befiederungs-schäden	Hefe Schalen der Getreidekörner	wasserlöslich
Nikotinsäure (Niazin)	Wachstumsstörung Störung der Federentwicklung verminderte Legetätigkeit ggf. Perosis (Fersenkrankheit)	Getreide, außer Mais und Roggen Hefe	wasserlöslich
Folsäure	Wachstumsstörung Anämie Farbstörung des Gefieders mangelhafte Schlupfergebnisse erhöhte Embryosterblichkeit Perosis Kreuzschnabelbildung bei Putenkücken: nervöse Störungen, Lähmung der Halsmuskulatur	alle Futtermittel	wasserlöslich
H  (Biotin)	Wachstumshemmung trockene, schuppige Haut an Ständen und Zehen Bildung von Borken und Risse an der Unterseite von Zehen und Ballen Schnabelwinkel	Getreide Hefe	wasserlöslich
Cholin	Störungen im Fettstoffwechsel	Hefe tierisches Eiweiß	wasserlöslich

1.5 Mineralstoffe (Mengenelemente und Spurenelemente)

• Mineralstoffe und Spurenelemente sind für viele physiologische Vorgänge notwendig
• = anorganische Stoffe, die nach Verbrennung als Asche zurückbleiben

Wichtige Mineralstoffe sind:

Mineralstoff:	Bemerkung:
Calcium	Bestandteil von Knochen  übernimmt Funktionen bei Blutgerinnung  übernimmt Funktionen bei Erregbarkeit des Nervensystems  erhöhter Bedarf während des Wachstums u. Mauser  enthalten in: Minalstoffmischungen, Medikamente, Mineralwasser, Erschalen, Muschelschalen
Phosphor	Bestandteil von Knochen  Beteiligung am Zellkernaufbau  Beteiligung am Aufbau diverser Ferment und Hormone  Energiestoffwechsel
Natrium Chlor	Regulation des osmotischen Druckes NaCl findet man in der extrazellulären Flüssigkeit Chlor: Bestandteil der HCl im Magensaft, und damit Beteiligung an Verdauungsvorgängen Verbindung von Chlor und Natrium = NaCl = Natriumchlorid = Kochsalz
Kalium	in den Körperzellen regelt die Erregbarkeit der Muskelfasern
Schwefel	Hauptvorkommen in den Federn schwefelhaltige Aminosäuren wie Methionin, Zystin --> tierisches Eiweiß
Magnesium	Bestandteil der Knochen Bedeutung in dem neuromuskulären System Beteiligung am KH- u. EW-Stoffwechsel
Eisen	Bestandteil des Hämoglobin Beteiligung am Aufbau wichtiger Fermente, Zellkern
Zink	Bestandteil verschiedener Fermente enthalten in Zellkern, Haut, Pankreas
Jod	in der Schilddrüse vorhanden Bestandteil des Schilddrüsenhormons Prophylaxe gegen Mangel: 1 x wöch. etwas Lugolsche Lösung ins Trinkwasser geben
Kupfer	Beteiligung an der Bildung d. roten Blutkörperchen (Hämoglobin) Bestandteil verschiedener Eiweißstoffe u. Enzyme Speicherung in Leber, Blut, Gefieder
Kobald	Bestandteil von Vitamin B 12
Brom	Keine Stoffwechsel- und Mangelkrankheiten bekannt, da dieser Stoff nie in den Defizitbereich fällt.
Chrom	Keine Stoffwechsel- und Mangelkrankheiten bekannt, da dieser Stoff nie in den Defizitbereich fällt.
Molybdän	Keine Stoffwechsel- und Mangelkrankheiten bekannt, da dieser Stoff nie in den Defizitbereich fällt.
Selen	Keine Stoffwechsel- und Mangelkrankheiten bekannt, da dieser Stoff nie in den Defizitbereich fällt.
Vanadium	Keine Stoffwechsel- und Mangelkrankheiten bekannt, da dieser Stoff nie in den Defizitbereich fällt.

Wasser

• lebensnotwendig
• Es sollte darauf geachtet werden, daß der Vogel stets frisches, hygienisches Wasser zur Verfügung hat. Es reicht Leitungswasser, aber stilles Mineralwasser ab und zu schadet nicht, da Mineralwasser mehr Mineralstoffe enthalten.
• Für nierenkranke Vögel sollte man Mineralwasser oder Tyrode-Lösung (besteht aus NaCl: 8,0 g - CaCl 2: 0,13 g - KCl: 0,2 g - MgCl 2: 0,1g - NaH2PO4: 0,05 g - NaHCO3: 1,0 g - Glucose: 1,0 g - Aqua dest ad: 1000,0 ml) verwenden. Tyrode-Lösung kann man in der Apotheke herstellen lassen.
• Abgekochtes Wasser und Tees sind ungeeignet, da diese zu wenig oder keine Elekrolyte enthalten
• beteiligt an allen Stoffwechselvorgängen
• Funktion: Lösungsmittel, Transsportmittel, ggf. Erleichterung des Freßvorgangs
• Bedeutung bei: Wärmeregulation
• Wasser bedeutet auch Spaß, denn Vögel lieben es, sich zu Baden 

Futtermittelkunde:

Viele Halter von Vögel füttern "nur" das Körnerfutter, was es "fertig" in der Zoohandlung gibt. Der Vogel pickt die Körner auf, die ihm am besten schmecken. Der Rest wird meistens weggeworfen. Dies ist eine einseitige Ernährung !

Nachfolgend sind einige, wenige Futtermittel aufgelistet, die Vögel fressen dürfen.

Da es aber sehr viele Vogelarten gibt, sollte man grundsätzlich sich informieren, ob ein Futtermittel artgerecht ist (Fachliteratur). Es macht wenig Sinn, einem Kanarienvogel eine harte Haselnuss als Leckerle anzubieten. Dies ist eher etwas für einen Papagei.

pflanzliche Herkunft:	tierische Herkunft:	Futtermittel der Industrie:
Brennessel  Endiviensalat  Feldsalat  Petersilie  Rosenkohl  Rote Beete  Salat (eingeschränkt)  Vogelmiere  Weizen  Hafer  Gerste  Roggen  Mais  Reis  Hirse  Grassamen  Glanz oder Kanariensaat  Buchweizen (auch Heidekorn)  Hirtentäschelkraut  Knöterich  (Winden-, Vogel-, Flohknöterich)  Kreuzkraut  Löwenzahn  Engelisches Raigras  Rispengläser  Salatsamen  Sauerampfer  Wegerich  Wiesenknäuelgras  Hülsenfrüchte  Ölsaaten  Sonnenblumenkerne  Mohn  Leinsamen  Rübsen  Raps  Nigersamen  Zitrusfrüchte  (Mandarine, Clementine)  Beeren  (Wachholder, Johannisbeeren, Himbeeren ...)  Apfel  Birne  Ebereschenbeeren  Beeren v. Feuerdorn  Kirsche  Aprikose  Zwiebel  gekochte Kartoffel  Karotten	Mehlkäferlarve  Weißwurm  ("Küchen-") Schaben  Quark  Schnecken  Käse (bedingt)  diverse Insekte  Getreideschimmelkäfer  Hefe  Fliegenmaden  Lebertran  Essigfliegen  Fleischmehl  Bienenlarve  Fleischknochenmehl  Bienenpuppe  Ameisenpuppe  Tierlebermehl  Geradflügler  Federmehl  Mehlmotte  Fischmehl  Große Mehlmotte  Kleine Mehlmotte  Raupe  Spinnen  Blattläuse  Regenwurm  Enchyträen  Schlammröhrenwürmer  Wasserflöhe  Hüpferlinge  Garnelen  kleingewürfelter Fisch  hartgekochtes Ei	Weichfutter  Mischfuttermittel  Quark  Käse (bedingt)  Boviserin  Hefe  Lebertran  Fleischmehl  Fleischknochenmehl  Blutmehl  Tierlebermehl  Federmehl

Eine vitaminreiche Kost ist beispielsweise auch Keimfutter, daß man im Fachhandel erwerben kann. Dabei ist die Zubereitung (Hygiene) und der richtige Umgang (Menge, Entsorgung nicht gefressener Keimlinge) das A und O: 

Es gibt heute Züchter, Tierheilpraktiker oder Tierärzte, die speziell für Vögel Futtermischungen herstellen, die letztendlich nicht teurer kommen als Markenfutter, daß im Fernsehen angeboten wird. Artgerechte frische Futtermischungen helfen, Krankheiten zu vermeiden !

© 2014, Nicole Müller